ارتباط دما با رطوبت و تنفس

سبزی میوه و صیفی

ردیف	نام محصول	دامنـه دما	دامنه رطوبت	تنفس
1	رازیانه	0 تا 2	90 تا 95	–
2	سیب	1- تا 4	90 تا 95	کم
3	زردآلو	0	90 تا 95	کم
4	کنگر فرنگی	0	95 تا 100	زیاد
5	مارچوبه	2.5	95 تا 100	خیلی زیاد
6	آووکادو	12	85  تا 90	متوسط
7	موز	12 تا 15	90 تا 95	کم
8	لوبیا سبز	4 تا 7	95	متوسط
9	باقلا	0	90 تا 95	–
10	چغندر	0	98 تا 100	کم
11	شاه توت	0.5- تا 0	90 تا 95	متوسط
12	زغال اخته	0.5- تا 0	90 تا 95	کم
13	توت سیاه	0.5- تا 0	90 تا 95	–
14	تمشک	0.5- تا 0	90 تا 95	متوسط
15	کلم بروکالی	0	95 تا 100	متوسط
16	کاهو	0	95 تا 100	کم
17	هویج	0	98 تا 100	متوسط

ردیف	نام محصول	دامنـه دما	دامنه رطوبت	تنفس
18	کرفس	0	98 تا 100	متوسط
20	گیلاس	0	90 تا 95	کم
21	پیازچه	0	95 تا 100	–
22	گشنیز	0 تا 2	95 تا 100	زیاد
23	گریپ فروت	14 تا 15	85 تا 90	کم
24	لیمو شیرین	10 تا 12	85 تا 90	کم
25	لیمو ترش	8 تا 10	85 تا 90	کم
26	پرتقال	0 تا 4	85 تا 90	کم
27	پرتقال خونی	4 تا 7	90 تا 95	کم
28	نارنگی	7 تا 10	85 تا 95	کم
29	نارگیل	0 تا 2	80 تا 85	–
30	ذرت	0	95 تا 98	زیاد
31	خیار	10 تا 12	85 تا 90	کم
32	کشمش	0	90 تا 95	–
33	خرما	71- تا 0	75	کم
34	بادمجان	10 تا 12	90 تا 95	کم
35	سیر	0	65 تا 70	کم

ردیف	نام محصول	دامنـه دما	دامنه رطوبت	تنفس
36	زنجبیل	13	65	–
37	انگور	0.5- تا 0	90 تا 95	کم
38	ریحان	10	90	–
39	نعناع	0	95 تا 100	–
40	پونه	0 تا 5	90 تا 95	–
41	جعفری	0	95 تا 100	خیلی زیاد
42	آویشن	0	90 تا 95	–
43	عناب	2.5 تا 10	85 تا 90	–
44	انبه	12	85 تا 90	متوسط
45	طالبی	2 تا 5	95	کم
46	قارچ	0	90	زیاد
47	شلیل	0.5- تا 0	90 تا 95	کم
48	بامیه	7 تا 10	90 تا 95	زیاد
49	زیتون	5 تا 10	85 تا 90	کم
50	پیاز	0	65 تا 70	کم
51	هلو	0.5- تا 0	90 تا 95	کم
52	نخود فرنگی	0 تا 1	90 تا 98	خیلی زیاد

 

ردیف	نام محصول	دامنـه دما	دامنه رطوبت	تنفس
53	فلفل دلمه ای	7 تا 10	95 تا 98	کم
54	خرمالو	0	90 تا 95	کم
55	آناناس	7 تا 12	85 تا 90	کم
56	آلو	0.5- تا 0	90 تا 95	کم
57	انار	5	90 تا 95	کم
58	سیب زمینی	4 تا 12	95 تا 98	کم
59	کدو حلوایی	12.5 تا 15	50 تا 70	کم
60	به	0.5- تا 0	90	–
61	زرشک	0 تا 1	90	–
62	تربچه	0	95 تا 100	کم
63	ریواس	0	95 تا 100	کم
64	موسیر	0 تا 2	65 تا 70	–
65	اسفناج	0	95 تا 100	کم
66	کدو پوست نرم	7 تا 10	95	کم
67	کدو با پوست کلفت	12 تا 15	50 تا 70	کم
68	تمر هندی	2 تا 7	90 تا 95	–
69	گوجه فرنگی سبز	10 تا 12	90 تا 95	کم
70	گوجه فرنگی رسیده	7 تا 10	85 تا 90	کم
71	فندق	0 تا 2	85 تا 90

ردیف	نام محصول	دامنـه دما	دامنه رطوبت	تنفس
72	هندوانه	10 تا 15	90	کم
73	توت فرنگی	0	90 تا 95	کم
74	کیوی	0	90 تا 95	کم

دمای نگهداری سردخانه گوشت، سردخانه مرغ، سردخانه ماهی، پنیر و بستنی :

ردیف	نام محصول	دامنـه دما	دامنه رطوبت	تنفس
1	انواع ماهی منجمد	18- تا 28-	90 تا 95	-
2	گوشت منجمد	17- تا 23-	90 تا 95	-
3	مرغ منجمد	17- تا 23-	90 تا 95	-
4	کره	18-	70 تا 85	-
5	پنیر چدار	0 تا 2	65	-
6	بستنی	26- تا 28-	90 تا 95	-