بسته بندی مواد غذایی منجمد

منظور اصلی از بسته بندی جلوگیری از آلودگی و آسیب های وارده ضمن حمل و نقل و جابجایی است .  آلودگی از انسان حیوان ،حشرات ، جوندگان و محیط بوده و آسیب های مکانیکی نیز ضمن فرایند ذخیره سازی نقل و انتقال  ،عرضه و جابجایی توسط مصرف کننده می تواند ایجاد شود .برای جلوگیری  از بروز اشکالات فوق بسته‌بندی باید به نحو مناسبی انتخاب و اجرا شود به طور کلی یک بسته بندی خوب   باید دارای ویژگیهای ذیل باشد 

دارای استحکام لازم در زمان انبارداری و حمل و نقل بوده و نسبت به فشار، شرایط رطوبتی مختلف و کاهش درجه حرارت در زمان انجماد مقاومت کافی داشته و مانع از ضرب خوردگی و کاهش رطوبت در محصول شده و از آلودگی آن با مواد خارجی جلوگیری به عمل آورد   همچنین نسبت به حرارت حدود ۲۰۰ درجه سانتی گراد مقاوم بوده و با مواد مختلف غذایی واکنش انجام نداده و نسبت به ترکیبات ای از قبیل روغن ، آب نیز مقاوم باشد.  ضمناً انجام عملیات مختلف بر روی آن آسان بوده و در محیط نیز از آلودگی ایجاد ننماید. برای بسته بندی از انواع فیلمهای پلاستیکی  مانند پلی اتیلن ، پلی پروپیلن  و . .... کیسه های پلاستیکی لایه دار، پلی استرهای مقاوم به حرارت،  وینیل پلاستیک ها و سینی ها، لوله ها پوشش ها و صفحات ساخته شده  از پلاستیک های سخت و انواع کارتون ها و ورقه های آلومینیومی استفاده می شود.