سیب

سیب درختی

نگهداری سیب در اکثر نقاط ایران معمول و متداول می باشد و در اکثرمناطق سردخانه ای با بیشترین حجم نگهداری سیب قابل دسترسی می باشد . در صورتی که هنگام برداشت و در تمام مدت نگهداری دقت و مراقبت های لازم انجام گیرد در تمام فصول سال می توان میوه سالم و تازه مصرف نمود.

طول عمرانباری و مدت نگهداری  سیب برای واریته های مختلف متفاوت است برای نگهداری بلند مدت باید واریته های دیرس انتخاب و برداشت بموقع صورت گیرد. اگر برداشت قبل از رسیدن و زود صورت گیرد عطر و بو طبیعی که معمولاً از سیب رسیده سراغ داریم وجود ندارد.

اندازه سیب  در ماندگاری و نحوه نگهداری آن  موثر است هر چه سیب  کوچک تر باشد مدت ماندگاری آن بیشتر و  نگهداری آن  راحت تر. البته نگهداری سیب های ریز مرقوم به صرفه نبوده و سیب هایی با اندازه بزرگتر از حد معمول برای مدت کمتری سالم می مانند. معمولاً سیب ها با اندازه متوسط و طبیعی با قطر حدود 75 – 55 میلیمتر را در سردخانه نکهداری می نمایند.